Вкусовой профиль. На тонких нотах да вымощен путь в удовольствие. Этот чай знаменит свой утонченностью, изысканностью. И, в первую очередь, это раскрывается в его богатом внутреннем мире. Множество цветочных нот, медовый аромат и цитрусовая цедра.
Истинный компаньон для того, чтобы скрыться от окружающего мира за своими мыслями о чем-то великом!
Как рекомендуем заваривать? Даже если это не церемония по всем канонам китайской культуры, не постесняйтесь сделать первый, быстрый пролив. Это не только раскроет аромат, а ведь именно он, как же говорилось выше, является главной в нем, но и очистит его от пыли и задаст нужный тон для всего чайного перерыва.
Дальше уже по стандарту, берем 4 грамма чая на 500 мл и заливаем его горячей водой 88°C. Это магическая цифра для этого чая, что лучше всего раскрывает его характер. Далее выбирайте свой путь:
путем проливов. Частое обновление чайного раствора будет забирать все новые и новые вкусы, а сам отвар будет сильно меняться;
путем иммерсии. Как в кофе, залили горячей водой на большой объем и дали постоять до 3 минут.
Путь простой, но эффектный.
путем церемонии. Если Вы тут поняли о чем речь, то Вы все поняли.
Кто такой? Убийственно ароматный. Как и любой чай из Китая, этот герой предложит свою легенду. И легенда одна вульгарнее другой. В одних задействованы девушки, в различных проявлениях, и собирающие чай на выступающих частях тела, в другой название, что больше подошло для боевика 90-ых, если бы в нем задействовали этот чай (именно оно выведено в заголовок, кстати).
Но оставим эти рассказы тем, кто любит возводить нос к небесам, а сами представим дорогого гостя. Би Ло Чунь, он же «изумрудные спирали весны». Имя дано от внешнего вида, ведь листья в сухом виде он очень напоминают спирали («улиток»), а цвет им, кхм, изумрудный. Не поспоришь с литературными изысканиями друзей с Востока.
При заваривании отвар, в действительности, изумрудного цвета, что придает особой красоты процесс чаепития.
Рубрика «интересный факт». № 1. Не доверяй глазу. Поведение листа напоминает Улун, что в сухом виде небольшого размера, но только попадет в горячую воду, так «улитка» начнет раскручиваться и предстанет «прекрасным» листом. Доверяйте лишь весам и не кладите слишком много, а то он станет слишком объемным!
№2. Характер капризный. Как и любой чай с тонкий вкус и богатым на потенциал, он потребует к себе «уважения» при заваривании. Соблюдайте рецепт, не заливайте кипятком и будет Вам настоящее счастье. Ведь он не поскупится на «благодарности».