Страна: Эфиопия
Район: Иергачеффе, Арича, зона Гедийо
Высота произрастания: 1900-2100 м
Способ обработки: мытый
Разновидность дерева: Местные разновидности
Описание вкуса: абрикос, лайм, бергамот, карамель, цветочные ноты
Это кофе мытой обработки, ферментация длится от 36 до 48 часов. Далее кофе сушат на африканских кроватях (процесс сушки длится от 12 до 15 дней в зависимости от погодных условий).
В течение дня, чтобы процесс сушки проходил равномерно, кофе переворачивают несколько раз. В самые жаркие дневные часы (с 12 до 15 часов) и в ночное время кофе накрывают (чтобы защитить от солнца и дождя).