Кто? Майянский календарь перевернув. Кто знает реальную причину мистического исчезновения целой цивилизации Майя, но, таки исчезнув, они оставили множество потомков, что не стесняются пользоваться статусом наследия и в наше время. А что им сделать? Майя в другом тысячелетии.
Что является фактом, так это усеянный памятниками наследия великой цивилизации регион Чьяпас на юге страны. Между прочим, основной кофепроизводящий регион! И этот регион дал начало этому лоту. Множество фермеров со всего региона внесли свой небольшой, но важный вклад.
И к чему же такая тирада? А все ради объяснения его имени. Любопытное название состоит из двух слов языка майя:
Ки ("Ki") - вкусный,
Сайя ("Saayab") - природа, натуральный.
Но на красивом словце все не останавливается. Этот кофе полностью органический (т.е. все удобрения имеют исключительно природную основу). Что само по себе укладывается в игру слов с именем.
Почему? Ки-Са ты, Ки-Са йя. Имя красивое. Честно скажем, повелись на него. Приятно его упоминать, каждый раз расшифровывая легенду, стоящую за ним.
Дали ему шанс, распробовали. И кое-что вспомнили во вкусе. Когда-то своей Мексикой мы путали даже самых опытных кофейников, что пытаясь угадать какой кофе называли что угодно, кроме колоритной страны пиньят и шикарных сомбреро. И это крайне приятное воспоминание, что в купе со всем остальным образует стойкий образ мощного лота, за который не стесняемся гордится.
Вкусовой профиль, наше описание. Африка по-мексикански. Да, именно так. Мы любим такие трюки, когда кофе сложно узнать лишь по вкусу. Когда кофе заигрывает с вашими воспоминаниями, ощущениями, ожиданиями. Когда он остается загадкой, пробуждая собой страсть к изучению себя.
Именно такие ощущения на эмоциональном уровне, но что по вкусу-то? Очень сочный кофе. Много фруктов, много ягод и легкое ореховое послевкусие, все это в стойком балансе и легкости характера. Этакая "типичная Африка" по-мексикански.