Кто? Ход слоном. Кто у нас тут такой большой и сильный? А между прочим, это Sucafina, международный гигант, что занимается экспортом зеленого кофе по всему миру.
Сангалай (Sangalai) - это один из больших проектов компании, специализирующийся на кофе из Кении самого крупного размера.
Не даром классификатор AA называют "слоновьим зерном", ведь Сангалай с языка народности Самбуру - это название для самого грандиозного животного на суше, слона. Именно его лик украшает каждый мешок, что выходит под названием бренда. И хоть мы считаем, что размер не важен, а главное вкус, все же символизму нужно отдать должное.
Почему? Это не наши. С этим кофе мы уже знакомы, работали раньше. Кажется, это как раз было время когда урожай только только пришел в первый раз. И, надо заметить, нисколечко он не поменялся с тех пор.
Попал в наши руки он вновь не случайно, ведь мы всегда стараемся иметь кофе из этой страны в нашем ассортименте. И в поисках замены предшественнику появился он. И мы не смогли избегать этого "слона в посудной лавке".
Вкусовой профиль. Этот кофе диктует свои правила. И вам это понравится. Кенийский кофе, чаще всего, мы относим к классике. Это ягодные, сочные, порой томатные лоты. Мы ценим их за кислотность, за комплексный вкус и утонченную натуру. Гость же на сегодня обладает своим уникальным стилем.
Надо раздвигать рамки известного. Не беря в рассмотрение экспериментальные лоты, а добившись результата классической, мытой обработкой, мы получили очень интересный результат.
Ведь на горячую он начинает с нот горького bean-to-bar шоколада, в которых отчетливо читается "африканский профиль". В эту плитку чистого удовольствия добавили ягоды вишни. И в этом "темном экстазе" они сплетаются между собой, с добавкой черного чая, напоминающий пуэр. Думаете все? Как бы не так, остывая он начинает сильно меняться, преображаясь классикой Кении, с нотами шиповника и смородины. И все это с навязчивой сладостью от тростникового сахара. Искусство, одним словом!