Кто? Все признаки современности на лицо. Надо отметить одну неочевидную деталь. То, что для нас обыденно, порой запретно, а лично нами и вовсе забыто в прошлом, для фермеров и работников кофейного мира штука неисследованная и редко имеет место быть. Вещаем мы сейчас об активности в социальных сетях.
Да да, без шуток. Порой и сайта нет, а исследовать те или иные лоты приходится по статьям и редким интервью. Что поделать, если фермер - человек простой, хочет обычного, человеческого отношения, достойной оплаты за труд и семейного счастья.
И кооператив Валле Альто (Valle Alto) смог удивить нас. И нет, откровений никаких нет. Страничка типовая, но, главное, она не пышет эпитетами и громкими словами. Простая жизнь простых людей, радость за возможности и гордость за то, что они делают с кофе, какое будущее создают для своих детей и как они развивают социальные проекты своей страны.
Эта простота, «человечность» сильно подкупает:
Почему? Один из многих, но этот выбрали мы. И, пусть, причина выше не главная, почему мы выбрали кофе, но она добавила уверенности на стадии тестирования. Пред нами предстало множество лотов из этой прекрасной страны, каждый был уникальным и «шикарным» по-своему. Но этот этот лот, банально, выделился по вкусу и своей стоимостью.
Да да, пример, когда сочетание вкус и цены, являются решающим. Но ведь в том и наша задача, найти что-то вкусное и чтобы он не кусался в ответ своим ценником!
Вкусовой профиль. Перуанские откровения. Из слов выше может показаться, что ну все вокруг этого кофе окружено простотой, но тут поджидает главное откровение. Вкус этого кофе - это что-то на богатом, вкусово-богатом.
В первую очередь, хочется отметить высокую сладость и приятную плотность. Легкая винная кислотность сплетается со сливочностью и стелится ликерным, деликатным послевкусием.
И это из первых мыслей, дальше все занимается множеством вкусов. Кто-то называет клубнику со сливками, кто-то персиковый ликер услышал, нам показались тропики и ягоды. Этот потенциал можно изучать и изучать. И никогда процесс учебы еще не был столь пропитан чистым удовольствием.