Кто? Риакиберу, объединяемся. Куда не глянь на основные регионы Кении, везде найдешь множество маленьких фермерских хозяйств. Именно они ответственны за тот чудесный кофе, что поступает к нам. И история всех схожа, дабы стать могучими, нужно объединиться в один большой кооператив.
Имя такому кооперативу Камачария (Kamacharia), на севере от столицы Нароби. И пусть истории за ним не стоит большой, ибо ребята не ведут свои социальные сети, но за кофе со станции обработки Риакиберу (Riakiberu) мы благодарны.
Из особенностей можно лишь выделить, что этот кофе прошел современный тренд среди кенийских фермеров, в виде аж двойного замачивания зерен в воде по 10-12 часов перед полноценной обработкой. Это придает дополнительной "изюминки", добавляя сочности и раскрывая могучий характер.
Почему? Ах как хочется вернуться, ах как хочется ворваться. Можно сколько угодно экспериментировать, находится в вечном поиске чего-то нового, но каждый раз возвращаться. Особенно к той самой Кении, в которой искристая кислотность, где ягоды закручиваются в танце с цитрусом, где солнце всегда светит ярко.
Именно это и ответ на вопрос почему мы всегда рады приветствовать хорошую Кению в наших краях. И потому, что этого кофе сейчас приехало много и мы выбрали самого лучшего!
Вкусовой профиль. Сочных краев О прекрасная Кения. И хоть выше уже выдали немного спойлеров, но петь дифирамбы не прекратим.
Этот кофе для любителей кислотности. Той, что не будет церемониться или сюсюкаться с аккуратностей своего профиля. Той, что будет рассказывать свою историю, богатую на детали. Той, что будет уважать настоящего кофейного ценителя. Иного мы от этого кофе и ждать не можем.
Сочный коктейль из красных ягод, грейпфрута с приятной сладостью и подавляющим уровнем кислотности, со свежим и ярким характером.