Колумбия Попаян Резерв Каука

494,00
р.
Страна: Колумбия
Регион: Попаян (Popayan)
Департамент: Каука
Высота произрастания: 1700-2070 м
Урожай: 2021 г.
Способ обработки: мытый
Разновидность дерева: Кастильо, катурра, колумбия

Наше описание: обладая плотным телом и обволакивающей кислотностью, этот кофе порадует нотами темных ягод, желтой сочной груши и легкими специями на отдалении с незначительным повязыванием на послевкусии.


Родиной этого кофе является департамент Каука (Cauca) на юге Колумбии, защищенный могучим горным хребтом Анд. Столицей этого департамента является "белый" город Попаян, названный так в честь обилия светлых особняков, сохранившихся со времен колонизации земель в 16 веке. 

Для местных многочисленных, но небольших ферм созданы хорошие условия благодаря близости к горам, а местные вулканические почвы богаты минералами.

Без обратной связи и взгляда со стороны дело не пойдет!
Над сбором кофейных ягод для этого лота работают более 30 (а в некоторых источниках и 50) фермеров на хозяйствах по всему департаменту.
Все они сотрудничают с небольшой компанией Cofinet, организованной братьями колумбийцами в 4 поколении фермеров, перебравшимся в Австралию и вдохновившимся развитым кофейным рынком и технологиями.

Эта компания предлагает вступить фермерам в взаимовыгодные отношения, помогая с выращиванием кофейных деревьев, технологиями обработок и знакомя фермеров с результатом их трудов для выдачи обратной связи по улучшению качества.
А в улучшении качества фермеры имеют большой интерес, ведь при достижении нужных оценок (cup score) для их кофе, а именно от 85 и более баллов, фермер получает большую премию в 20% от рыночной цены на кофе. 

Ранее этот кофе был доступен только для рынка Австралии, все запасы поступали именно сюда, но с недавних пор и Европе удалось вкусить результаты непростого труда фермеров Кауки, а оттуда он добрался до России.

Кофе любит обнимашки!
А результаты того стоили, мы были рады удивится такому комплексному и необычному вкусу в напитке. А сам кофе нам хочется романтично описать как "будто манящая кровать с утра, этот кофе не отпустит по вашему желанию, позволяя забыть про все заботы этого мира, а специи, будто легкая утренняя музыка, помогает найти момент абсолютного умиротворения". 
Click to order
Total: 
Имя и Фамилия
Электронная почта
Телефон
Варианты доставки
Адрес доставки
Комментарий
Согласие на обработку персональных данных
Промокод
Payment method