Наше описание: персик. Сочный, сладкий и спелый персик. Особенный, неподдельный.
Земля далекая, но ее знаем как родную. Находясь в окружении знаменитейших Иергачеффе, Сидамо и Гуджи, зона Гедео (Gedeo), пусть и гораздо меньше в размерах, но по качеству кофе не только не уступает, но может дать фору. Именно тут, на богатых плодородных почвах, расположилась станция обработки Челбеса Данче (Chelbesa Danche).
Что же ее отличает от остальных? Все условия схожи, кофе поступает со множества ферм в округе, в числе которых около 400 фермеров. Высоты тут те же, Иргачеффе даже даст фору. Почвы плодородны и в соседних регионах, да и фермеры там не менее усердные. Так в чем особенность? А ответ будет крайне прост. Дело в подходе, в условиях отбора и сортировки. В методах фермерского нелегкого труда.
Для начала стоит сказать, что станция обработки имеет сертификат органического производства, что означает никаких пестицидов или химических удобрений, только натуральная продукция.
Кофе собирается вручную, тщательно сортируется, в отбор попадают только спелые ягоды. Фермеры свято верят, что их Божество дает знать когда наступил тот идеальный момент для сбора урожая. Это дает нам больше сладости в напитке и чистоты его вкуса.
На станции обработки кофейные зерна проходят этап депульпации и начинают процесс ферментации в танкерах с водой в течении 72 часов, следом промываются чистой водой на протяжении 2-х часов и направляются отдыхать под согревающим солнышком на 10 дней.
А я персик. Вместе мы наслажденья пик. Тот путь, что проходит данный лот имеет свой профиль под названием Магарисса (Magarissa). Именно за ним и охотятся импортеры, благодаря высокому качеству.
А мы и рады получить возможность побаловать себя и вас. Ведь это стабильный из урожая в урожай сладкий вкус персика, абрикоса и карамельной подложки, сочетающее в себе приятное чайное тело и яркие ноты.