Кто? Дикий дикий Запад. Интересный факт, Руанда совсем небольшая страна. Ее площадь составляет чуть больше половины от Московской Области и меньше трети Ленинградской. И хоть может показаться, что кофе оттуда поступает много (особенно этим летом, с учетом количества разнообразных лотов), все же это не совсем так.
Удивительно, что на столь крошечной территории помещается столько разнообразного и совсем не похожего на окружающих кофе. В чем же причина? Ответ прост. Богатая почва и разнообразный терруар. Если Вы поставите два кофе из этой страны, то увидите схожие черты, но в деталях они будут сильно отличаться.
И гость на сегодня - это кофе со станции обработки Ньендзи, совсем крошечной и молодой на самом Западном Западе . Настолько крошечный, что этот, казалось бы "обычный" кофе считается микролотом. А значит, что он был собран в абсолютно минимальных количествах. Это делает его настоящим золотым слитком в наших руках.
Почему? Русизафикация. Хорошего кофе натуральной обработки из Африки найти сложно. И если от мытого кофе у нас всегда есть определенные ожидания, которые мы, кхм, ожидаем удовлетворить, натуральный кофе всегда нас удивляет. Это всегда какой-то уникальный опыт.
Нас уже засмеивают за то, что мы решили выкупить вообще всю Руанду. Да! Весь кофе из Руанды у нас. И мы благодарим этот год за то, что он предоставил так много интересного кофе из этой чудесной страны. И, главное, что каждый непохож на предыдущего!
Вкусовой профиль. Баланс сил или еще один темный в вечном противостоянии вкуса. Не перестаем петь дифирамбы кофе из Руанды, ведь он всегда такой шикарный. Что мы имеем на этот раз? Сладость и профиль темных, диких ягод, что создают главную уникальность образа. Дикий, но управляемый. Все это дополняется терпкими нотами сухофруктов, насыщенностью и обволакивающим характером горького шоколада и завершается нежными, бархатными винными нотами.
Это будто легкое приключение по "темной стороне" вкуса.