Кто? Больше в маму или в папу? Наследие - это сильная штука. Мы изучаем наше прошлое, пытаясь понять наше место в этом мире и цель нашего вечного движения. Кто-то может и вовсе не найти ответа на вечные экзистенциальные вопросы, а кто-то..узнает их с самого детства.
Встречайте, сестры Албир (Albir), Ана и Марта. Еще в самом детстве они работали на ферме своих родителей, буквально пропитываясь любовью к кофейному делу. И получив в конце десятых годов нашего века ферму Бетания (Bethania) по наследству, уже набравшись большого опыта женщины принялись проводить эксперименты, отдаленно напоминающие традиционный строй. Да да, одни из настоящих двигателей от мира кофе в пропитанной традициями стране Никарагуа. И благодаря этому стали известны широкому потребителю! Ну и благодаря широте своих владений, ведь ферма с таким прекрасным именем насчитывает аж 50 гектар земли.
Почему? Больше интересных экспериментов Богам экспериментов! Есть страны, в которых экспериментальные обработки - это уже не экспериментальные обработки. Вот пример, Колумбия. В этой стране столько лет работают с нестандартными обработками, что это стало чем-то обыденным.
Но Никарагуа в этот список точно нельзя добавить. Да, мир меняется и даже среди прочных традиций может зародится что-то новое. Тем более, когда это что-то новое добавляет изюминки в устоявшиеся правила игры. От того и берем этот лот к себе, ведь он может удивить.
Вкусовой профиль. Легкость характера, но не легкомысленность намерений. Все сделано не зря, все эксперименты привели нас в эту конкретную точку времени. Все эти слова про эксперименты стали результатом того спектра эмоций, что мы можем испытать прямо сейчас!
И ведь какой спектр? Легкий, цветочный, но сладкий и утонченный. Деликатный, аккуратный, но характерный и запоминающийся. Он сплетается, создавая плотную структуру, но играется с нами будто щелк. Разве это не произведение кофейного искусства?