Кто? Создавая собственную империю. В смутные времена девяностых, пока на одном континенте происходили глобальные изменения, в другой части нашего света, стране вечного лета, жаркой Колумбии, семья Бейтеров (Bayter) решается создать бизнес по выращиванию авокадо. Бизнес, конечно, успешный, но 2006 год и кризис цен на всем известный зеленый вечно зреющий в компании бананов фрукт меняет всю картину мира.
Что же делать? Ну мы же в Колумбии, друзья! Есть же продукт, которым эта страна известна всем в мире. Кофе, разумеется! Вот так, переобувшись, начинается новая глава империи Бейтеров (в будущем).
Начав с классики, на ферме Эль Вергель (El Vergel), с исп. "фруктовый сад", открывают для себя все больше экспериментальных способов обработки, приближаясь к той реальности, в которой существуем мы все в этом моменте. А именно безумие. Натуральные обработки, анаэробные ферментации, добавки в виде дрожжей и коджи, чего там только не было.
И вот один из них попал и к нам в руки, наряду с коллегами с ничуть не менее яркими лотами, мы рады принять к себе и творение империи Бейтеров.
Почему? Камон, это же розовый бурбон. Легендарный сорт. По истине, без прикрас и преувеличений. Этот сорт говорит за себя, он заставляет предвкушать знатоков и, порой, вызывает дрожь в коленках, когда его аромат оказывается где-то рядом.
Мы так давно не видели розового бурбона, ведь его достать еще та задачка. Но мы это сделали, с каким-то налетом ностальгии и полных уверенности в его могуществе.
Вкусовой профиль. А я томат, вместе мы фруктовый сад. Вторя известному рекламному творению, этот кофе покажет все свои пестрые грани. Ведь похвастать ему есть чего. Это настоящий тандем.
Розовый бурбон известен своим фруктовым профилем. И скрестив его с анаэробной обработкой, получаем емкие и яркие ноты алкоголя, сушеных фруктов, с длительным послевкусием темных ягод и шоколада, чтобы запомнится не просто надолго, а, возможно, на всю жизнь!
Кофе из тех, что не стесняется показать свой характер.