Кто? Знакомы лично! С компанией Hogar Cafe мы работаем уже далеко не первый год, что стабильно поставляют шикарный зеленый кофе из Колумбии, пополняя наш ассортимент полным спектом от просто "хорошистов" до невероятных и шикарных.
Но в этот раз мы приветствуем новичка, хоть кофе от этого фермера можно было встретить уже много где в Петербурге. Встречаем! Кофе от Анжело Соса, фермера с огромным стажем и невероятным ассортиментом. На любой вкус и цвет, так сказать.
Почему? Второй подряд и в самое сердце. Не смотря на то, что яркий кофе создан для удивления и кто-то из нашей аудитории очень большой фанат анаэробных и экспериментальных обработок, мы, порой, устаем от такого, находясь в вечном поиске того самого, "чистого" вкуса.
И хоть эта история не совсем о том, но в наших изысканиях натыкаешься на необычные и спокойные эксперименты, что не содержат в себе чего-то столь занимающего рецепторы своей выразительной "цветовой" гаммой.
Нужно заметить, что этот лот сам прыгнул нам в руки, сразу после находящегося где-то рядом лаурины и мы прониклись опытом Анжело. А когда убедились, что это тот "анаэроб", что позволяет просто насладится вкусом, без переноса тебя в реальность "пестрого" вкуса, то решение принять его в наши объятия было принято без долгих раздумий!
Вкусовой профиль. Играя с ожиданиями. Каким он отметился нам ? Сладким, плотным и обманывающим ожидания. В нем можно прочитать ноты, что свойственны самой обычной Бразилии. Но они будут трижды прокачаны в своем качестве. Да и соседствуют они как с утонченным, изысканным трюфелем, так и нотами алкоголя, в частности коньяка, за свою шоколадную насыщенность.
Безусловно, обман тут только в том, что ты ждешь яркости, а получаешь насыщенную, сладкую и деликатную чашку, а не ожидаемый привычный «вырвиглаз». И в этом его главная заслуга.