Мексика WP Зонголика

Страна: Мексика

Регион: Зонголика, Веракрус

Урожай: февраль – март 2022

Высота произрастания: 1250-1700м

Способ обработки: мытый

Разновидность дерева: Катурра, сарчимор

Наше описание: кофе с хорошей сливочной плотностью, сочной и интенсивной цитрусовой кислотностью, апельсином и яблоком на всем протяжении напитка в нотах и легкой горечью цедры на послевкусии.

Необычный, но привычный мексиканский колорит.
Наш сегодняшний герой пришел с региона Веракрус (Veracruz), зона Зонголика (Zongolica), живописных земель на юге Мексики.
Невероятная страна. Местные виды, культурный код и наследие, так много переплелось на столь похожей на нашу земле.
Но есть одно важное отличие, на ней растет кофе, да еще какой. 

Время важных свершений.
Как и везде, в каждой стране есть и свои проблемы. И этот лот появился как следствие больших шагов в решении одной из них. 
Крайне значимую часть в кофейном мире занимают женщины. Да, чаще всего об этом не упоминается или замалчивается, как и множество свершений других героев, чьи труды позволяют нам наслаждаться любимой чашкой кофе. 
Не в этот раз! 
Сокращение WP в названии не просто так, его можно расшифровать как Women Power. Это отражение той самоотверженности, тех усилий и знаний, что требуются в деле выращивания кофейных деревьев. И да, этот кофе был собран на фермах, которые управляются женщинами. 20 различных обособленных хозяйств, каждое из которых вносит свой вклад для создания этого кофе, придерживается единой линии, единого подхода к кофе, что и позволяет создать такой стабильный и выверенный продукт.

Наше дело остается за малым, восхититься процессом, дать знаки почести и насладится результатом. Для того, кто трудится, нет цели благородней.

Яркий кофе с ароматом красной сливы, орехов, красного яблока, сочной, сладкой, комплексной кислотностью, плотным, округлым, бархатистым телом, нотами красных ягод, красного апельсина, тёмного шоколада, компота из красных яблок во вкусе и продолжительным послевкусием сушёных яблок и лимонной цедры.