Коста-Рика Ла Рокка

Страна: Коста-Рика

Регион: Тарразу

Ферма: Ла Рокка (La Rocka)

Урожай: 2022г.

Высота произрастания: 2100 м

Способ обработки: натуральный, анаэробный

Разновидность дерева: h10

Наше описание: обладающий огромным потенциалом и могучим вкусом, он может сразить нотами виски, за которыми будут мощным строем идти спелые, сочащиеся сладостью темные и красные ягоды с деликатной шершавостью горького шоколада на послевкусии.

А какого цвета природа?

Она может принимать любые формы, загадывать любые оттенки цвета и заботиться о своих подопечных, что доверили ей свои судьбы.

Имя ей Colors of Nature, компания основанная в 2007 году, куда, как известно, уже никто никогда не вернется.

15 ферм, как своих, так и в тесном партнерстве, команда профессионалов и работа с исключительными лотами, порой экспериментальными.

В этом секрет успеха великолепного колумбийского кофе.

Какого цвета кофе?

Стоп, колумбийского? Но ведь мы в Коста-Рике!

А все верно, в том же невозвратном году появилась на свет Colors of Coffee, копия старшей сестры, только по-костарикански.

Отцом «цвета» кофейного мира и главой обеих компаний является Андрес Фелипе Оспина Рамирез, решившим, что одной Колумбией нельзя ограничиваться.

Между прочим, человек не простой.

Знакомьтесь, микробиолог и мастер-инструктор по обработке кофе. Запомним это.

Найдя самую высокую точку легендарного региона Тарразу (где, разумеется, можно выращивать кофе), было решено основать ферму Ла Рокка (La Rocka), значение имени которой, правда, умалчивается в истории.

Ферма стоит тут с 2018 года, используясь для выведения необычных гибридов и непривычных разновидностей. С такими-то почвами в этой местности.

Водород-10 или приключения милениола.

Творчество может быть разным.
И работа с селекцией тоже, своего рода, творчество.
Нет, сорт кофе h10 назван, конечно, не в честь элемента сонных фантазий великого химика, это мы, признаться, выдумали.
И нет, истории за именем никакой не будет, но зато у селекционеров есть для нас и второе имя, Миленио (Milenio).

Сорт относительно новичок, становится популярным в Коста-Рике и потихоньку поступает к нам для наших оценок. Гибрид, полученный в результате скрещивания Сарчимор T5296 и Руме Судан.
Не то, чтобы мы рассчитывали пролить свет на какой-то секрет, просто факт. Как второе имя. Никаких ответов, одни загадки!

По принципу "компота".
Берут, значит, ферму с великолепным качеством почв, добавляют щепотку инновационных технологий и уникального лота, разбавляют это все анаэробными условиями ферментации на протяжении 72 часов, и все это под бдительным надзором профессионалов с многолетним стажем во главе с микробиологом с горящими глазами.

И получают...шикарный, деликатный и богатейший на вкусовой опыт кофе.
Еще и доступный простому смертному. Свои лапки удержать нам не удалось, звучало слишком хорошо и мы в восторге!