Кто? Больше в маму или в папу? Наследие - это сильная штука. Мы изучаем наше прошлое, пытаясь понять наше место в этом мире и цель нашего вечного движения. Кто-то может и вовсе не найти ответа на вечные экзистенциальные вопросы, а кто-то..узнает их с самого детства.
Встречайте, сестры Албир (Albir), Ана и Марта. Еще в самом детстве они работали на ферме своих родителей, буквально пропитываясь любовью к кофейному делу. И получив в конце десятых годов нашего века ферму Бетания (Bethania) по наследству, уже набравшись большого опыта женщины принялись проводить эксперименты, отдаленно напоминающие традиционный строй. Да да, одни из настоящих двигателей от мира кофе в пропитанной традициями стране Никарагуа. И благодаря этому стали известны широкому потребителю! Ну и благодаря широте своих владений, ведь ферма с таким прекрасным именем насчитывает аж 50 гектар земли.
Почему? Все старое лишь хорошо забытое старое. Никарагуа, как и ее сосед Гватемала, обладает уникальным профилем. И, разумеется, традиционный мытый метод там преобладал над другими. И так мы жили, периодически разбавляя засилье других стран крутейшим Никарагуа. И в какой-то момент все прекращается, никто не понимает до сих пор. А что, собственно, случилось?
Но нет, фермеры не перестали смотреть горящими глазами на свой труд. И просто нужно было знать где искать. Мы нашли! И с радостью взяли старого, доброго друга к себе.
Вкусовой профиль. Когда очень очень знакомый образ, но не можешь вспомнить его имени. Так давно не было в наших краях хорошего мытого кофе из этой чудесной страны, но времена меняются. Но продолжим мы эту часть позже, а пока наслаждаемся этим чудесным кофе.