Кто? Вы сами скажете мне имя. За этим кофе не стоит большой истории. Он сам и есть история, что рассказывается путем вкусовых нот. Музыка, искусство! Разве не слышите? Какой же секрет таит имя Юнуму?!
Ладно, прекратим ерничать. Этот кофе пришел с северных регионов самого экватора, как результат могучего симбиоза двух сестренок, что оказались во главе семейного кофейного бизнеса, с более тысячи различных мелких фермеров, что не могут позволить себе обработку кофе самостоятельно. И к сожалению, это все, что известно. Ведь настоящие герои занимаются реальными делами!
Такой случай в кофейном мире далеко не редок, но позволяет получить нам самые настоящие шедевры!
Почему? Отменяем сиесту, ведь нас ждут великие дела. Давно. Ох давно мы это не делали. Этот кофе не приходил на земли наши обычным путем, он был для нас завезен по спец заказу. Прямиком из солнечной Испании, столь любимой некими властьимущими. Пусть не вилла, но шикарный кофе с почти эксклюзивным доступом!
Поймите, мы тут выбирали сердцем и с нетерпением ждали этого момента!
Вкусовой профиль. Выкручивая настройки на максимум. Для любителей чистоты вкуса мытой обработки, но желающих еще большего! Как можно усилить ощущение от могучего потенциала и привычного вкуса?
Выпустить аэробную обработку! Да, этот метод не так часто встречается в открытую, хотя позволяет творить настоящую магию! Берем 120-143 часов такой обработки, дабы подчеркнуть фруктовость многократно, и можем наслаждаться результата. Просто добавь воздуха!
Проверяем на выходе, он несет в себе сочность! Очень много сочности, цитрусово-фруктовой, сопровождаясь карамельными, сладкими нотами. И все это с плотным, сливочным телом.
Будто к и того вкусному коктейлю добавили вишенку. Изумительно!