Страна: Гватемала
Регион: Антигуа
Урожай: 2023г.
Высота произрастания: 1300-2000 м
Способ обработки: натуральный
Разновидность дерева: бурбон, катурра, типика, катуаи
Наше описание: как хорошее красное вино. Играет своими благородными нотами шоколада с оттенками сочных тропических фруктов, задавая свой тон чашке кофе.
Идущий в ногу с нашей историей.
Финка Медина (Finca Medina) - компания, что провела через себя целые поколения фермеров.
Место, что видело как менялась история. Место, что видело как менялся кофе.
Основанная в 1842 году, она напоминает действующий вулкан, что находится вблизи финки. Что-то из дремучего прошлого, но все еще кипит жизнью.
Ведь не смотря на свой возраст, она не повязла исключительно в традициях, а является самым настоящим законодателем кофейной индустрии Гватемалы.
Поддержка передовых технологий, забота об окружающей среде и своих собственных подчиненных - это не самые часто встречаемые черты больших компаний, в особенности на территории стран Карибского бассейна.
Одного взгляда на финку хватает, чтобы все осознать.
Одного взгляда достаточно. Это страсть.
Финка с такой историей сочетает в себе огромное количество мелких фермеров, следящими за впечатляющей своими размерами территории, устланной лесами и колоннами кофейных деревьев.
Тут практикуют практически все известные методы обработки кофе, но одним из них мы были сражены с момента первого знакомства. Когда ты понимаешь, что это любовь, бросив всего лишь один беглый взгляд.
Искра, буря, безумное сочетание вкусов в одной чашке.
И вот этот кофе тут. Изученный нами до самых его малейших подробностей.
Познакомитесь?