Кто? Деревенские дела. Почти вся Африка написана под копирку (отставить шутки) в плане кофе. Чаще всего, это маленькие фермы на склонах гор/вулканов с богатейшими почвами. И все эти фермы работают на большие станции обработки, ибо обработать кофе самостоятельно тот еще квест для маленького фермера.
Наш гость на сегодня совсем совсем не исключение. Кооператив Нсога (Nsoga Agricultural Marketing Cooperative Society) объединяет в себе жителей трех деревень по-близости, создавая возможность небольшому человеку стать ближе к великому. А нам познакомится с результатом их великих трудов.
Почему? Танзанийский дьявол. Не смотря на то, что кофе из Танзании встречается не часто, а в нашем ассортименте и вовсе почти никогда, это совсем не значит что-то плохое.
Скажем так, Танзания - чудесная страна, но не все так идеально с урожаями. И несколько лет нам невезло с качеством образцов, где риск того не стоил. А ведь совсем рядом были соседи, по той же цене и просто лучше.
Но это совсем не значит что-то плохое. Просто пришло время. И так сложилась судьба, что мы решились таки взять к себе под крыло этот кофе.
Вкусовой профиль. Белый лик, черная душа. Внутри этого кофе можно с легкостью считать его африканский характер. Скажем честно, это достаточно простой кофе, но у него есть свои козыри.
Чем ходит? Ягодным профилем из белого винограда и вишни, придавая первым секундам знакомства сочный характер, постепенно переходя в знакомый вкус шоколадной конфеты, в центре которой затаились ноты сливочного ликера.
Этот симбиоз, лично автора, вернул в детство когда эти конфеты очень часто стояли на столе во время семейных посиделок. Есть в этом что-то светлое и теплое.