Эфиопия Акация

Страна: Эфиопия

Регион: Лимму

Ферма:Мелкие фермерские хозяйства

Урожай: 2022/23 г.

Высота произрастания: 1500 м

Способ обработки: мытый

Разновидность дерева: куруме, дега, волишо

Наше описание: сочный и сладкий, фруктовый и ягодный, столь привычный чистый вкус красных ягод, дыни с цветочными нотами в сочетании с чайным телом и искристой кислотностью.

Хорошее место - это еще половина успеха. 
Кофейные зерна для этого лота собираются с огромного множества маленьких фермерских хозяйств, расположенному по всему региону Сидамо (Sidamo) в южной части Эфиопии. 

Нет ничего более удивительного и, одновременно, всегда стабильного, чем кофе из этой прекрасной страны. Возможно это шарм родины арабики, но, отбросив романтизм, определенно точно нужно сказать: это заслуга и плодородной, богатой на минералы почвы, и упорных трудов честных фермеров, и знания с усердием сборщиков ягод.
Первая закладывает огромный потенциал, вторые преумножают его, а последние отбирают вручную только поспевшие ягоды, успевшие в себя набрать достаточно того потенциала.

Только объединив все эти факторы мы получаем тот кофе, который достоин носить имя Акация, знакомое любителям кофе из Эфиопии.
Интересный факт, но кофе был назван в честь национального дерева этой страны, Acacia Core. Кто-то скажет, что тяжкое бремя, а на наш взгляд - настоящая честь!

Эфиопская классика как она есть.
Нами часто используется это сочетание. Хотим заверить, что это не желание навесить ярлыки, а скорее описание тех впечатлений, что испытываем мы при подборе лотов из Эфиопии.
Ведь с каждым новым урожаем, из раза в раз этот кофе дает собой удивиться столь привычным, но определенно отличающимся в мелочах вкусе стабильно высокого качества!