Гватемала Хуан Пабло

Страна: Гватемала

Регион: Уэуэтенанго

Ферма: Тзисбалчан

Фермер: Хуан Пабло Рамос

Урожай: 2022г.

Высота произрастания: 1700-1800м

Способ обработки: мытый

Разновидность дерева: Катурра

Наше описание: этот кофе весь про сочность. В нем отлично сплелись и желтое яблоко, и абрикос, обернувшись сливочной карамелью и долгим покалыванием апельсина на послевкусии.

Побег маленького человека от большой беды.
Ферма Тзисбалчан (Tzisbalchan) находится в большом отдалении от цивилизации. Сюда не добраться на машине, только пешком или на лошади.
Все это не с проста, ведь фермер в первом поколении Хуан Пабло (Juan Pablo) бежал от военного конфликта, что разразился в Гватемале в 80-х годах прошлого века.
В попытках найти работу, дабы прокормить семью в такое непростое время, выбор пал на прибрежные регионы страны, но следом вмешался кофе и изменил его судьбу (для многих из нас это было судьбоносной встречей).
Не имея никакого опыта работы по его выращиванию, действуя по наитию и на собственной сообразительности да инициативе, Хуан вернулся домой, регион Уэуэтенанго (Huehuetenango), забрался повыше и вместе с женушкой принялся за фермерское дело.

В горе и в радости.
Дело это давалось нелегко.
Плантация находилась действительно высоко и слишком далеко от каких-либо признаков цивилизации.
В помощь были только собственные спины. Бремя фермера буквально легло на плечи наших героев.
Титанический труд.

Это было тогда. Что же сейчас?
Все вложения оправдали себя, богатые почвы и упорный труд воздали с полна, а семья Пабло, пополнившись сыном, что успел с тех времён вырасти и обзавестись своей избранницей сердца, собирают отличный урожай за урожаем.
А ферма..так и остаётся далекой от удобств цивилизации и добраться, кроме как пешком или на четвероногом друге, до сих пор невозможно. Благо результат того стоит!

Этот кофе несет в себе целую историю одной маленькой, но очень гордой семьи, что старается найти место в столь большом мире.
И на характере это отлично отразилось. Пусть и обычный, но гордый кофе!