Кто? Знакомы лично! С компанией Hogar Cafe мы работаем уже далеко не первый год, что стабильно поставляют шикарный зеленый кофе из Колумбии, пополняя наш ассортимент полным спектом от просто "хорошистов" до невероятных и шикарных.
Но в этот раз мы приветствуем новичка, хоть кофе от этого фермера можно было встретить уже много где в Петербурге. Встречаем! Кофе от Анжело Соса, фермера с огромным стажем и невероятным ассортиментом. На любой вкус и цвет, так сказать.
Почему? Добавить кофеина цветов оттенков. И тут входит самый забавный факт, парадокс и даже оксюморон. Мы заказали этот лот эксклюзивно, легендарный сорт лаурина, один из естественных мутаций арабики, известный за свое "натурально" низкое содержание кофеина. И..в нашем лоте его содержание равно абсолютно нормальному содержанию лота арабики. Как же так? Потеряли фишку, получается?
Чистая случайность. Иногда эксперимент выходит из под контроля и начинает, кхм, продолжать "мутировать". Ну вот столь благотворная почва на ферме Альто Сьело у Анжело, что даже столь уникальную особенность лота она насытила кофеином.
Пусть так не было задумано, но точно придало изюминку и без того особенного кофе.
Вкусовой профиль. Безкофеиновый кофеиновый кофе. Как будто всего того было мало, добавим еще сверху сливок. В виде...барабанная дробь..анаэробной обработки! Чтобы получилась настоящая адская смесь. И смесь получилась с ядреным "характером".
Что во вкусе? Да настоящий коктейль, от темных ягод, что вершат это царство, до более утонченных персика и мёда, что еще поискать надо. Не для слабых духом и для тех, кто ценит мощность вкуса.