Кто? Ирга, Иерга, Йрг..да как тебя там? Давайте будем честны, все знают этот кофе. Ну не осталось никого, кто бы не пробовал кофе из Эфиопии и ни разу не путался в названии второго самого популярного региона родины арабики. На самом деле, как угодно интерпретируй, все пойдет. В нашем случае это Иергачеффе, мы так его кличим уже много лет и знаете? Не обижается. Ведь кофе из этого региона мы не просто любим, но очень часто держим поближе к себе, ведь настолько мы его любим.
Иергачеффе идет сразу после Сидамо по популярности. Такой же огромный регион, на котором работают тысячи фермеров. И он повторяет те же трюки, что и его старший брат. Собираем кофе со множества фермеров, обрабатываем в одном массиве и сушим. Вуа-ля, у нас шикарный кофе. Разве хоть кто-то кроме Эфиопии такое может?
Почему? Карт бланш на свинство. Забавно, что у Эфиопии всегда получается провернуть трюки, которые другим странам не доступны. И уж тем более удивительно, что попробовав впервые кофе из Иергачеффе много-много лет назад, он никак не изменился.
Он все так же хорош. А пока Сидамо в наших краях не очень много водится, то мы рады пригласить нашего старого-доброго друга.
Вкусовой профиль.
Старичок, идем на пикничок. Хотя в прошлом году урожай немного, но удивил нас. Уж очень он похож в своей "цитрусовости" на брата из Сидамо. Обычно Иргу можно охарактеризовать мощными нотами косточковых фруктов, наряду с легкой цветочностью, питким и сочным чайным телом, но не в этот раз.
Хотя это лишь добавляет интереса. Сладкий цитрус? Да, пожалуйста! Берем. Это выглядит как тандем двух гигантов и удержаться тяжело.