Страна: Бразилия Регион: Сан Пауло, Парана Урожай: 2025/26 г. Высота произрастания: 950-1050 м
Способ обработки: натуральный
Разновидность дерева: мундо-ново, желтый катуаи
Кто? Вдоль 23 параллели. Он спустился к нам с тропического пояса Козерога (с лат. Capricornus - "козерог"), 23 параллели в Бразилии, на которой расположили свои фермы одноименная с брендом компания Capricornio. Эти ребята совсем не простые, а десятилетиями зарабатывали себе имя как одного из самых надежных и серьезных поставщиков того самого кофе из Бразилии. Пусть не они заработали славу, а стоимость и доступность, но компания сделала все, чтобы имя их бренда стало легендой.
Кофе собирается в 6 небольших зонах, объединяя свои запасы в один большой бленд. Но за качеством они стоят горой, а весь остальной мир уже подтвердит его.
Почему? Виноваты звезды. Это была случайность. Но от такой случайности не отказываются. Годами мы культивировали любовь к Серрадо, регулярно поставляя кофе высокого качества и стабильной обжарки.
Но когда пришла очередь новой поставки и мы увидели название Каприкорнио, то ни секунды не сомневались, что этот случай требует особого подхода!
Вкусовой профиль. Это будет леген...подожди, подожди..Дарно! Вкус кофе из Бразилии легко узнать и никак не скрыть. Но, как говорится, "дьявол в деталях". Он покупает своей приземленностью и понятностью, представляя для нас, кофейных фанатов, удовольствие в своем чистом виде.
Мы все любим сладкое, надо признаться. Каприкорнио берет именно этим. В нем очень много молочного шоколада, карамели. Что еще надо для сладкоежек и тех людей, что привыкли к вкусу кофе в кофе? Он чистый, насыщенный, и плотный. И в этом он великолепен.