Кто? На живописных холмах. Тот, кто был в горах, не даст соврать, что вид на холмы у подножья громадных гигантов нашей планеты способен отбирать дыхание и завораживать взгляд.
Эти холмы, чаще всего, дают не только питание местной живности или скотины, но еще и стают домом для множества горных народов. А, как известно, горные народы - люди гордые. Теперь добавим в эту формулу кофейные деревья, переместимся на подножье горы Кения, регион Ньери (Nyeri), что стал настоящим домом для арабики в этой стране.
Именно тут, на живописных холмах, расположилась ферма Маганжо (Maganjo), что объединила в себе труды около 8 сотен человек, под названием кооператива Рукумия (Rukumia Сo-op). И хоть истории за ним особой не стоит, но стоят гордые работники и трудолюбивые фермеры, что гордо несут свое бремя великолепного кофе с середины 90-ых годов прошлого века.
И, тем более, у него были все шансы удостоится почетного звания кофе, который будет представлять общую работу между журналом о кофе "Питер.Кофе" и нашей обжаркой. Ведь для тех, кто пишет о кофейной жизни в Петербурге (и не только) нужен кофе, что заряжает "с огоньком". И этот лот кофе, буквально, выбрал нас, чтобы нести столь важную задачу!
Вкусовой профиль. Не такой уж не винный. Особенность кофе из Кении, наверное, знает каждый кофейный любитель. Это не просто комплексная кислотность, что создает невероятную глубину вкуса, но и чистое удовольствие из нот ягод, фруктов, с искристым, сочным профилем. Это чистая "внутренняя штука", ведь ценит Кению только настоящий ценитель.
Благо, прикоснутся к такой роскоши и "элитарности" стало еще проще. Ведь анаэробная обработка позволяет стать ближе, но ни капельки не уменьшает кофейный потенциал кофе из этой известной страны.
Что есть? Ягоды на месте. Сладкие, спелые и сочные. Что поменялось? Добавим винные ноты, красного сухого. Ведь у нас тут деликатный профиль и высокие ноты. Нужно еще "носик задирать".
Осталась на месте и мощная, сложная кислотность, что не отталкивает. Хорошая сладость и насыщенное, объемное тело. Почти без шероховатостей, кстати! Ну всем хорош, готовы хоть бесконечно петь дифирамбы.